Pancakes de plátano

¡Hola, mariposillas! Os traigo un postre deliciosos y cargado de proteínas, además de ser muy saludable y no tener harina. Vamos, que es perfecto para comer de desayuno después de una sesión de ejercicio matutino. ¡Espero que las probéis y que os encanten!

Ingredientes:

• 1 plátano
• 2 huevos

Procedimiento:

• Batimos los huevos en un bol
• Machacamos el plátano con un tenedor, lo agregamos al huevo (si queréis podéis echarle una pizca de canela), y lo mezclamos bien.
• Calentamos la sartén a fuego medio y le echamos un poquitín de aceite, lo justo para que no se peguen los pancakes, que freiremos hasta que se pongan doraditos.
• Para servir, podéis acompañarlos con unas fresas o arándanos, o con sirope de arce.